Ensalada de espinacas y manzana

Las espinacas son una gran fuente de diversos nutrientes indispensables para la salud, una de las mejores formas de consumirlas es con esta receta de ensalada de espinacas y manzana. Incluso, para los niños es una muy buena forma de introducirlos o enseñarlos a disfrutar de este alimento, pues en compañía de la fruta resultan magníficas. Además, este plato es económico y muy fácil de preparar.

Ingredientes

2 manzanas.
250 gramos de espinacas.
1 cucharada de miel.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 cucharada de vinagre de manzana.
El jugo de medio limón.
½ taza de nueces picadas.
Sal y pimienta.

Cómo hacer la ensalada de espinacas y manzana

Para disfrutar de una ensalada muy saludable y económica como esta, solo es necesario el procedimiento a continuación:

El primer paso es lavar las manzanas, retirar su corazón o semillas y si se prefiere se puede retirar también la piel. Luego se pican en cubos o pequeñas rodajas y para evitar que se oxiden se ponen en agua con el zumo de un limón.
Luego, es momento de lavar y desinfectar las espinacas con agua y vinagre, se les retira el tallo y se trocean.
Después se mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la miel y el zumo de medio limón y se les añade la miel y la pimienta al gusto.
En este punto se mezclan las espinacas, las manzanas y las nueces y se combinan con la vinagreta.

Cabe destacar, que también se pueden agregar pasas para decorar y hay quienes gustan de sustituir la vinagreta por crema de leche que sea baja en grasa. Se pueden usar solo manzanas verdes o incluir tanto verdes como rojas.